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OMS divulga novas orientações para limitar consumo excessivo de açúcar

Por Patricia Moribe

A fama de vilão do doce açúcar só aumenta. Com base em um estudo global, a Organização Mundial da Saúde divulgou diretrizes para um consumo mais saudável do produto. A OMS recomenda que o consumo de açúcar adicionado aos alimentos se limite a 10% da quantidade de calorias necessárias, sendo que o ideal seria por volta de 5%. Os brasileiros, por sua vez, exageram, ingerindo 15% diariamente.

Os 10% recomendados pela OMS equivalem a 50 gramas de açúcar, ou seja, 12 colheres de café. Parece muito? “Se uma pessoa come uma tigela de cereais açucarados pela manhã, uma lata de refrigerante comum e um iogurte açucarado, já superou o limite”, explica Francesco Branca, da OMS.

Açúcar escondido

Carlos Augusto Monteiro, professor titular da Faculdade de Saúde Publica da Universidade de Sao Paulo, faz parte do comitê de especialistas da OMS que propôs as novas recomendações. O principal fator que eleva esse consuma, explica Monteiro, são os alimentos processados, “que trazem o açúcar escondido”.

O consumo elevado de açúcar é uma bola de neve, como explica João Breda, também da OMS. “Mais calorias levam ao aumento de peso, se as pessoas não forem suficientemente ativas, elevando os riscos de obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes”.

A nutricionista Juliana Grazini, da consultoria Verakis, explica que o consumo de açúcar em sua casa é bem controlado. “Fruta, por exemplo, tem gosto de fruta, não precisa ter açúcar, nem leite condensado”, diz. As bolachas entram no cardápio apenas uma ou duas vezes ao dia, conta Juliana. “Já bolos, doces e refrigerantes são permitidos só no final de semana”, acrescenta.
 

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