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Brasileira é dona de restaurante com estrela do Michelin na Dinamarca

Uma brasileira está por trás de uma história de sucesso no mundo da gastronomia da Dinamarca. A baiana Edelvita Santos é sócia do restaurante Era Ora, um dos mais renomados de Copenhague, a capital do país.

Margareth Marmori, correspondente da RFI Brasil, em Copenhague

 No mês passado, o restaurante recebeu pela vigésima primeira vez uma cobiçada estrela do guia gastronômico Michelin, que é uma das referências mais importantes da culinária mundial. O Era Ora se tornou o restaurante dinamarquês que conseguiu se manter mais tempo no Guia Michelin.

À frente do restaurante de cozinha italiana, Edelvita convive com celebridades e membros da família real dinamarquesa. Mas, 33 anos atrás, quando deixou Palmas de Monte Alto, a pequena cidade do interior da Bahia onde nasceu, ela sonhava com outro tipo de glamour e com outro país. Os planos da jovem Edelvita, chamada de Daisy pelos amigos, mudaram quando ela conheceu seu sócio e marido, o italiano Elvio Milleri, com quem tem dois filhos.

“Eu saí do Brasil, mas realmente eu ia para a França. Depois coincidiu que eu conheci meu marido aqui na Dinamarca, o tempo foi passando e eu acabei ficando aqui. Sempre sonhei em trabalhar de modelo, não é? Como todo adolescente. Então eu vim. Falei, vou para a Dinamarca, está mais fácil, está mais perto da França. E na França eu só cheguei depois de 12 anos aqui. Nunca fui à França. Fiquei aqui, comecei a trabalhar de modelo, e foi quando conheci meu marido e comecei também a trabalhar no Era Ora", explica a brasileira.

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