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Brasileira abre escola de alimentação saudável e bem-estar em Portugal

Portugal vai poder contar com uma escola especializada no bem-estar: da alimentação aos relacionamentos, passando pelos exercícios físicos e meditação. A N.O.S - Natural Orgânica Saudável - foi criada pela carioca formada em Terapia Alimentar, Anna Elisa de Castro, em 2016, no Rio de Janeiro.

Luciana Quaresma, correspondente da RFI em Portugal

Autora do livro “Sem Tempero Não Dá” e apresentadora do programa “Fazendo a Festa”, do canal GNT, Anna Elisa de Castro está em Lisboa para explicar aos futuros alunos como funciona a escola. O estabelecimento será inaugurado na capital portuguesa, no segundo semestre de 2018. “Não adianta só comer bem se você não tiver uma prática espiritual, não fizer exercícios e não tiver relacionamentos saudáveis. Assim como não adianta ter tudo isso e não se alimentar bem, pois o alimento nos nutre fisicamente e os outros pilares da escola nos nutre emocionalmente e espiritualmente”, diz. 

Na escola, é possível estudar meditação, mindfulness e yoga, além de oferecer aulas de administração de conflitos para ter relacionamentos mais saudáveis, aula sobre felicidade, e aulas de culinária natural. "Não é um modelo de vida saudável que você deve seguir: a gente apresenta vários caminhos e você escolhe o seu e o que se ajusta melhor para a sua vida", explica. 

Embora a N.O.S tenha sido fundada no Rio de Janeiro, a concorrência por vagas na escola é alta em Lisboa. “Todo mundo hoje está em busca de saúde, para viver melhor. Estamos todos procurando bem-estar. Então foi um sucesso absoluto! Abri com quarenta vagas, lotou em três semanas", afirma Anna Elisa.

Segundo a terapeuta alimentar, a escola funciona em módulos: no total, são dez encontros em um ano, sempre nos fins de semana.  Anna Elisa é a responsável pelas aulas de culinária saudável, para as quais, garante, não há pré-requisitos. "As pessoas aprendem a cozinhar de forma diferente e recebem um diploma de chef natural", ressalta. 

Saúde em Nova York 

Anna Elisa nasceu no Rio de Janeiro, passou a infância na fazenda do avô, em Teresópolis, e começou sua carreira em culinária saudável em 2004 quando descobriu o livro "The Modern Vegetarian Kitchen” ("A Moderna Cozinha Vegetariana", tradução livre), do premiado chef Peter Berley. 

A terapeuta alimentar passou por célébres escolas como a National Gourmet Institute (NGI) e a Institute For Integrative Nutrition (IIN), em Nova York. “Estudando e trabalhando em restaurantes naturais de lá, aprendi muito sobre culinária saudável e, o mais importante, aprendi muito sobre saúde”, diz.

Anna Elisa de Castro é autora do livro “Sem Tempero Não Dá” e apresentadora do programa “Fazendo a Festa”, do canal GNT. DR

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